新乡学院教务处负责本、专科学生教学建设与管理工作，下设综合科、教学运行管理科、学籍学位管理科、专业建设科、实践教学科、劳动教育科、美育教育科、语言文字推广科、教材建设科9个科室。

新乡学院坚持“以人为本，厚德强能，开放创新，和谐发展”的办学理念，弘扬“艰苦奋斗，自强不息”的办学精神，秉持“开放、包容、求实、创新”的校训，实施“质量立校，人才强校，科技兴校，特色名校，文化厚校，开放活校”六大战略。新乡学院教务处坚持“严谨、求实、公平、公正”的管理作风，热心服务于教学，着眼于国家发展和个人全面发展需要，深化教学改革，注重学生能力和素质培养，坚持知识、能力、素质三维构筑，全面推进素质教育，多次被评为新乡学院先进工作单位。